Бульон с клецками из булки

Продукты:

• масло сливочное 25
• яйцо 1 шт.
• булка черствая 50
• бульон 200
• соль

Приготовление:

• сливочное масло растереть до густоты сметаны
• добавить соль, сырое яйцо
• хорошо размешать
• добавить протертые белые сухари и 5-10 гр. воды и месить тесто
• дать постоять для набухания 30-40 мин.
• выделать клецки величиной с крупную вишню
• отваривать их в подсоленной воде
• при подаче клецки положить в чашку и залить горячим бульоном
• клецки можно приготовить с добавлением мускатного ореха или острого сыра